猪肉丸是一种非常有营养的菜品，既可以作为主菜，也可以作为配菜，搭配各种汤或者菜肴。以下是制作猪肉丸的步骤：

### 所需材料

- 猪肉（瘦肉和肥肉的混合比例为8:2或9:1）500克

- 姜末2汤匙

- 葱花1汤匙

- 盐1茶匙

- 白胡椒粉1/2茶匙

- 生抽（酱油）2汤匙

- 生粉（玉米淀粉）3汤匙

- 鸡蛋1个

- 清水适量（如果需要调整肉丸的粘稠度）

- 油（用于煎肉丸）适量

### 制作步骤

1. **准备猪肉**：将猪肉切成小块，放入料理机或食物处理机中，加入姜末和葱花，搅拌成肉糜。如果没有料理机或食物处理机，可以手工剁肉。

2. **调味**：在肉糜中加入盐、白胡椒粉、生抽、生粉和鸡蛋，继续搅拌，直到变成均匀的肉馅。如果感觉馅太干，可以加入适量的清水。混合均匀后，将肉馅放入冰箱冷藏片刻，使其更易于成型。

3. **制作丸子**：取适量的肉馅，放在手中揉成丸子形状。对于初学者来说，可以使用勺子或其他工具来帮助成型。一般来说，每个丸子的大小可以根据个人喜好制成约为乒乓球大小的肉丸，或者稍小一些以便于熟透。

4. **煎或煮丸子**：如果选择煎制方式，可以在炸锅中加入油并加热至五成热（约175°C），然后放入肉丸中煎至两面金黄，大约需要3~5分钟的时间。如果喜欢煮制方式的话，在水或高汤中煮至肉丸浮起来并变色即可，通常需要5~8分钟。可以根据需要使用不同的烹饪液体。无论是煎还是煮，烹饪时间都可能因肉丸的大小和厚度而变化；如果使用汤或高汤进行烹调，则味美的汁也越来越多。

5. **完成**：煎好的肉丸或煮好的肉丸沥干后，可以立刻食用或者用在其他菜品中如汤、炒菜、烧烤等。也可以将做好的肉丸放入冰箱冷冻保存以便以后的烹饪使用。 无论选择哪种方法都可以烧制出美味的猪肉丸子，希望您喜欢新的制作方法！祝您好胃口！

希望这个回答对您有所帮助并为您提供乐趣！

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